江门茶枝柑果陈皮哪里好

   陈皮分为一般陈皮和广陈皮。一般陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量兰交。一般陈皮隔年运用兰交，广陈皮一般枯燥寄存2~3年后效果至佳。质量较好的一般陈皮价格每公斤20~40元，广陈皮价格较贵，每公斤可达到几百甚至几千元。中医认为，陈皮是一种li气药，归脾、肺经，具有li气健脾，燥湿化痰的成效，可zhi疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心吐逆、腹泻等不适症状。质量上乘的陈皮有一起的“面相”，选购时应留心以下几点：表面深红艳丽，内面白色；质柔软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。假定想买广陈皮，则需留心其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室（密密麻麻的小点）大而明显。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为适宜。江门茶枝柑果陈皮哪里好

陈皮怎么分类？1.按果实的老练时间分为：青皮、青红皮（二红皮），大红皮柑青皮（青皮）：指果皮未着色，生理未老练时（通常指阴历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。表面色泽青褐色至青黑色，有很多微凹入的油室点，不显舒展。内表严密光亮，雪白、淡黄白至棕赤色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。其性情至酷烈，疏肝破气、消积化滞是它至擅长的，适用于乳癖、乳痈、由肝郁气滞引起的胸胁肿痛等症状。微红皮（黄皮/二红皮）：指果皮开始着色，但未彻底着色，生理仍未充分老练时（通常指阴历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，表面色泽褐黄色至棕黄褐，有很多大而凹入的油室，舒展较明显。内表雪白、淡黄白至棕赤色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜。微红皮的营养物质含量分布均匀，性平缓，介于青皮和大红皮之间。它还能够作为厨房调料，入汤能去除异味，还能让老、硬的肉变嫩。大红皮（红皮）：指果皮已根本着色，生理已根本老练时（通常指阴历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，表面色泽棕赤色至红黑红，有很多大而凹入的油室，舒展非常明显。内表雪白、淡黄白至棕赤色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。大红皮性质平缓，稳定适用范围广。新会茶坑陈皮推荐新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

成熟橘皮才能制成陈皮新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。据中国中医科学院针灸医院副主任医师黄涛介绍，真正的陈皮是指广陈皮，由广东省江门市新会区所产大红柑制成的干果皮，以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。清代医家叶天士的“二陈汤”，特别写明要“新会皮”。其他陈皮药效远逊于“新会皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。一般新会皮要反复晒过五年以上才会送到药店，而那时的柑皮颜色已经发暗发黑。

   新会陈皮收藏注意事项：1.新鲜的柑皮晒干后，在秋冬是可以用透气的袋子保存，让其充分陈化，在这推荐普通家庭用米袋，其透气性好，同时也有防虫的半密封作用。或者把晒干的新皮，用塑料袋包装好放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化。，要定期拿出来翻晒。第一阶段：新开的皮，至好一周或半个月就翻晒一次，这样晒了3-4次以后，水分基本就晒干了。什么时间段适合晒皮：至适合的月份是秋冬天气干燥的时候。选择天气晴朗的早上10点至下午4点。每次翻晒时间建议控制在2-3小时。这样就到了第二阶段：要求每隔1个月或三个月翻晒一次。并在通风或干燥的环境下放置保存。3.新皮不建议用玻璃罐储存。由于3年以下的皮性状不稳定，玻璃罐密封容器，里面空气有限，不利于柑皮与空气接触陈化。4.第三阶段4-10年以上这个阶段的陈皮陈化到成熟的时期了，陈皮内的水分与糖分已基本消耗掉，自身条件相对稳定了。基本一年晒1-2次就行了。 贮藏年份影响陈皮厚度新会陈皮贮藏年限对果皮厚度的影响主要表现在水分含量和内囊风化两个方面。

   柑普茶跟陈皮普洱茶并没有很明显的区别啊？

刚开始的时候确实是这样的，但随着市场上对“陈皮普洱”的组合不断创新，开发出越来越多柑普茶的创新形式，现在的柑普茶已与传统意义上的陈皮普洱茶存在较大区别。

1、选料：陈皮普洱茶需选用岁末已成熟的大红柑与云南熟普，而柑普茶可以是小青柑、青柑、二红柑，甚至将熟普换成生普，组合存在多种可能性。2、工艺：陈皮普洱茶要经过阳光生晒制成，需要“看天吃饭”，柑普茶可以是半生晒、低温烘干、高温烘干，甚至是多种工艺相结合，能够量化生产。3、形态：陈皮普洱茶的外观看起来就是一个圆润的大红柑，而柑普茶可以是娇俏可爱的“小心肝”、便捷的袋泡茶或单泡装，甚至可以考究到将陈皮切丝再混合制成紧压茶，两者相对比，不仅只是“换了一身衣服”，简直是为陈皮普洱茶做了整形手术。常见的柑普茶形态综上所述，虽然柑普茶与陈皮普洱茶的本质相一致，都是新会柑皮与云南普洱茶的有机结合，但两者之间还是不适宜简单直接地画上等号。 陈皮翻晒陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，这样才有利于保证陈皮的期限的延长和质量的保证。广东自制陈皮有什么用途

买新会陈皮要注意年份。江门茶枝柑果陈皮哪里好

如何喝上醇香的地道新会陈皮01第一步：挑选上乘新会陈皮一片地道新会陈皮，是享用茶汤至基本的一环。如果偏好甜润醇和的口感，可以挑选成熟度比较高、陈化年份在五年或以上的新会陈皮。02第二步：适当搭配新会陈皮作为药膳同源的地理标志产品，在一年四季的膳食应用中，均有不俗表现，和肉类搭配可去膻增鲜，和甜品搭配可齿颊留香，和茶叶/花茶类/中药类搭配，可调理身体健康。03掌握一定的煮泡知识新会陈皮随着历史传承，衍生出独特的煮泡文化，罗天池创造的柑普茶如是，掌握了醒皮、皮面朝下内囊朝上、一片陈皮配水比例等煮泡技巧，就可根据口味喜好调整，享受具有个人格调的茶饮。 江门茶枝柑果陈皮哪里好

中山市石岐区老连茶行是以提供新会陈皮，陈皮普洱茶，小青柑，大红柑为主的个体经营，公司位于石岐区悦来南路8号102房，成立于2019-06-21，迄今已经成长为食品、饮料行业内同类型企业的佼佼者。中山石岐老连茶行致力于构建食品、饮料自主创新的竞争力，多年来，已经为我国食品、饮料行业生产、经济等的发展做出了重要贡献。