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沙拉盛沙拉一般用沙拉盘,平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅要摆上刀和叉,即使有些人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉,把沙拉盘放在主菜盘的左侧,这时一般只放一把叉子。遇见比较大叶的蔬菜的时候,要先用刀子和叉子折起来,然后再用叉子入口。如果叉子上有色拉,通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。鱼鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备**的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平,不但可切分菜肴,还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为好。肉类从左边开始切。用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,千万不要从右侧开始切。如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。重点在于利用刀压住肉时的力度。为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。如果太用力切,在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。高端定制餐具**品牌有哪些?江门欧式餐具电话
特维斯特家族瑞士设计师AlfredoHaberli向来以巧妙的设计著称。他的作品总是匀称、洗炼,并流露出幽默与温暖感。今年春季,GJensen则推出哈伯利的新系列–特维斯特家族。劳动**的刀叉勺暴有创意的设计,将农业劳作用的铁锨、铁叉等农具缩微处理,变成餐桌上的刀叉勺,所谓吃饭不忘种粮人,也许我们的确需要些物件来提醒自己盘中美餐是从哪里来的。粒粒皆辛苦,出门吃饭(尤其自助餐)一定估量点餐,莫浪费。人体工学刀叉适合人体曲线,吃饭更省力西式餐具的用法:(1)刀的具体用法:刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。要用右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的、刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。(2)叉子的具体用法:要左手拿叉,叉起食物往嘴里送时动作要轻。叉起适量食物一次性放入口中。用叉子叉起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。(3)勺子的具体用法:在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的。江门北欧西式餐具电话盘子已空,你也不再想用餐时,把刀叉平行斜着放好,那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。
饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如果不需要,可以简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣,男客人可以把外衣脱下搭在椅背上,但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是**恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样**想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。一主六配——西餐点菜法西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的***道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。剥橙子皮有两种方法,两者都要使用尖刀。方法一:螺旋式剥皮。方法二:先用刀切去两端的皮,再竖直将皮一片片切掉。剥皮后,可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大,可一口吃掉。如果太大,要使用甜食刀叉先切开,后食用。如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剥去皮,再一片一片地吃。你可能要剥皮并去除白色覆盖膜,尤其是膜很厚的时候。葡萄--对于无籽葡萄没什么讲究,一粒粒地吃就行。若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食肉质,然后把籽吐到手中。要想容易地剥去葡萄皮,则要持其茎部放在嘴边,用中指和食纸将肉汁挤入口中。而后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。芒果,木瓜--整个芒果,要先用锋利的水果刀纵向切成两半,然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中,皮面朝上,并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。如把芒果切成两半,挖食核肉,保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样,先切成两半,抠出籽,然后用勺挖着吃。桃李--将桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剥下来,但如果带着皮切成小块,用甜食刀叉食用也是不错的。饮料杯置于餐刀上端的**位置;调味品及烟缸置于餐桌的**位置,靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。
就应该把餐巾叠好放在盘子右边,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。就餐的时候,如果要跟别人交谈,一定要用餐巾先把嘴沾一沾,然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。西餐礼仪:进餐时女士手提包的位置在欧美,女士入座后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此,所以,把手提包放置桌上,对他们来说,是很失礼的行为。因此,除了晚装的小手包,其他手提包不能放在餐桌上。那么,手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上,这时,你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。若是邻座没有人,也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。其它细枝末节女士们在用酒水之前,记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍,以免杯边留下难看的唇印。拿酒杯的时候,注意不要将手肘靠在桌面上,而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时,应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。喝汤时,同样不要将手肘靠在桌上,否则会给人埋头苦喝的印象。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴,当服务员上菜时,主人夹菜时,不要***势,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示“谢谢,够了。”服务员上菜时,不要抢着去取。汤匙的历史更是源远流长。北欧西式餐具哪家好
西方人用餐的餐具摆放的位置是什么样子的?江门欧式餐具电话
就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候,不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里,靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。黄油往面包,蛋卷,饼干或土司上抹黄油要用刀,而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。甜点吃法冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,比较好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。煮梨使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。炖制水果吃炖制水果要使用勺子。江门欧式餐具电话
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